molécules naturelles depuis 1991
- PHYTOESTROGENES
- POLYPHENOLS
- HYDROLYSATS DE PROTEINES VEGETALES
- Hydrolysats de proteines de soja (PROTHY® SH)
- Hydrolysats de proteines de riz (PROTHY® R80)
- Hydrolysats de proteines de blé (PROTHY® 21)
- AUTRES EXTRAITS
PROTHY ® R80
Cultivé et consommé sur les 5 continents, le riz est une céréale qui contient environ 8% de protéine (84% de glutéline, 9 % de prolamine, 7% d'albumine plus globuline). PROTHY® R80 est un hydrolysat de protéines de riz (80% de protéine, 75% du poids moléculaire < 5 kD) obtenu par voie enzymatique.
En raison de son statut sans gluten et non allergène (en Europe), de ses hautes valeurs nutritionnelles et biologiques, de son absence de phyto-estrogènes, de son caractère végétal, le PROTHY® R80 est une source protéique particulièrement adaptée aux formulations exigeantes en terme de nutrition. C’est par exemple le cas des formulations infantiles (1er âge et 2ème âge) où il peut aisément remplacer les isolats de soja sans apporter d’allergène ou d’isoflavones. On appréciera également son aminogramme (index chimique >100) et la taille de ses peptides qui en font une excellente source protéique pour des applications dans la nutrition pour Sportifs, la nutrition pour Seniors et d’une façon plus générale dans les régimes hyper protéinés.
Applications
- Régime hypoallergénique
- Baby Food
- Senior (Sarcopénie)
- Nutrition pour Sportif
Fiche
technique - PROTHY ® R80
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